札幌ラーメンといったら「味噌」があまりにも有名。豚骨などを煮出した濃厚なスープに黄色い多加水熟成麺が絡み合う。そんな札幌ラーメンが、海を渡った青森で独自の進化を遂げていることはご存じだろうか。 1970年代、北海道の札幌ラーメン横丁で人気のラー…
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